Ошибка на сайте

Отправить  
Главная Estet Мнения экспертов Проблема с фантазией пятигорских рестораторов

Проблема с фантазией пятигорских рестораторов

Хочется верить, что в будущем местные рестораторы обратят на крик души обычного жителя КМВ.

За последние 5 лет ресторанный бизнес на КМВ стал расти с геометрической прогрессией, а за последние года 2 — вообще неуловимо быстро. Заходя даже на этот сайт, практически каждый новый месяц наблюдаю, как появляются новые названия. И это пугает! Неужели люди с деньгами (а я не смею их называть рестораторами, так как ресторатор и «ресторатор»  местного разлива — это два абсолютно разных человека, с разным уровнем интеллекта и фантазией)*.

Проходя по городу, пестрят названия заграничные, закадычные и вроде как это должно быть круто, но на это даже смешно смотреть!

Давайте пройдёмся по нашим «модным» местам. «Модные» (как это видят местные «рестораторы»):

1. «SOHO LOUNGE» – уже вызывает улыбку. Конечно новомодное и пафосное английское слово «SOHO» должно на автомате будоражить воображение и, конечно, кошелек, но на это и был расчёт ресторатора, поэтому закроем на это глаза. Но невозможно закрыть глаза на «LOUNGE», в рестобаре, как они сами себя называют, вдруг откуда-то лаунж, которого нет ни в интерьере, ни в концепции заведения, в котором проводят вечеринки, то есть – противоположное понятию «lounge». Несостыковочка, однако.

2. MAESTRO FAMILY HOME – не хватает для законченного пафоса еще добавить «limited edition product company incorporation producers center now and forever….» и т.д. до бесконечности. Больше похоже на название фильма ужасов, где в главных ролях какой-нибудь музыкант-кукловод собирает своих жертв у себя дома и казнит их. Бугага! В общем, чрезмерно длинное и странное название (слишком по-кавказски).

3. Арт-клуб «PICASSO» — о котором все все говорят исключительно в восхитительном тоне не имеет никакого отношения к Пабло Пикассо. Да, пара фоток и голуби по стенам. А ещё в «Арбате» идёт ремонт, пыли много, приезжаешь в приличное заведение, а там элементарная стройка. Низкий потолок вызывает апатию.

4. Лаунж-бар «VOGUE» — та же история, что и с SOHO LOUNGE. Несостыковка концепции заведения и даже хуже, уже в самом названии два противоположных понятия «лаунж» и «бар».

5. Кафе «GAGARIN» – о да! Об этом кафе можно писать целую статью несостыковок. Для начала меню, там и кавказская и французская и итальянская и японская кухни (кажется, ничего не упустила). При том, обидно за настоящую изысканную французскую кухню, которую оскорбили присутствием в этом меню, так как ее там нет. Но вернемся к названию. Коротко – КОСМОСА ТАМ ТОЖЕ НЕТ, ни в интерьере, ни в декоре нигде. Вообще гибло с фантазией: печальные цвета, которые не подходят друг к другу, картины восточных женщин. Такая же ситуация в кисловодском караоке-клубе и кофейни «ВАЛЕНСИЯ». Испанской кухни практически нет, зато меню мега-фьюжн, здесь и стейки и пицца и борщ, действительно «борщ», и «каша». И конечно, интерьер отдельно от названия и меню отдельно от всего! Мда-а-а…

6. Кафе «ROYAL SKY» - все пафосней и пафосней. Для начала собрали бы нормальный персонал, который нормально бы обслуживал, а потом бы придумывали названия все приторней. Ничего «королевского» нет. Для меня так пусть это будет малобюджетная закусочная, но с отменным обслуживанием, чем наоборот. В этот же мешок можно закинуть такие заведения с пафоснейшими названиями как бар «БУРЖУЙ», КАРАОКЕ-КЛУБ «LUCIANO VIP» в Кисловодске, и несуразнейшие американские мотивы в Пятигорске — «NEW YORK PIZZA»«MANHATTAN-BAR».

Продолжать описывать несуразности и недостаток фантазии местных рестораторов можно бесконечно и закатывать глаза при чтении названия нового заведения. Просто кажется, что в городе один или два ресторатора, которые «клепают» по одной модели заведения, вбухивая побольше иностранщины и пафоса.

Своим мнением мне бы хотелось просто достучаться до руководителей всех заведений, настоящих и будущих, пожалуйста, будьте компетентны. Конечно, это Кавказ и пафоса здесь не отнять, но всё же у нас есть люди со вкусом и мерой. Очень бы хотелось побывать в кафе/ ресторане/ баре с заманчивым названием, приятным интерьером (который является неотъемлемой частью названия) и меню, которое было бы последовательным звеном в общей концепции заведения.

Конечно, есть в Пятигорске места, где присутствует общая концепция и все звенья (название, интерьер, меню, атмосфера и т.д.) являются частью и продолжением друг друга, но не буду о них писать, а то может показаться рекламой. Спасибо за внимание.
_________
* не все, есть и профессионалы.


Для того чтобы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.

Показать 14 комментариев
  • Гость
    07.06.2013 в 09:53

    В жопу нассать

  • 07.06.2013 в 02:54

    уважаемые glazkov.g и vk.com-1356522269, я высказал СВОЁ мнение о заведениях...... касаемо вашего мнения обо мне( моих способностях нравственных, этических, моральных, культурных, финансовых и тд.) - мне на него...... в общем всё равно.... хотя и радует что реакция была такой бурной! значит всё было не зря!

  • 06.06.2013 в 23:26

    вообще - offtopic! Но, раз уж дискуссия так завертелась вокруг конкретных заведений, а не общей проблемы ресторанной культуры г. Пятигорска и окрестностей, давайте продолжим обсуждение БОЛЬШОЙ ЧЕТВЕРКИ, которая так волнует умы и сердца недовольных. Итак, по порядку: SOHO - все, что хотел сказать о них, уже сказал, а что мог добавить - добавил мой предшественник по комментарию. MFH - "быдла здесь хватает". Поверю. Вы ведь тоже там были, когда денег на Ечевский не хватило. Признаться, и у меня бывают ситуации, когда не хватает денег на клуб, в котором хочу отдохнуть. В такие вечера предпочитаю оставаться дома, либо выбираю более бюджетный вариант отдыха, исключающий при этом заведения и мероприятия, которые мне не интересны. Право, до сих пор считал, что все так делают. Теперь, понимая истинные мотивы, побуждающие провести ночь в "Маэстро", я узнал, что проблема недостаточного финансирования знакома многим. Среди тех, кому не хватает средств на Ечевский часто встречал тех, у кого их хватило на свой салон красоты, свой магазин, свой ресторан, свою клинику, свой кинотеатр и даже на успешную предвыборную компанию на пост президента одной из соседних республик. PICASSO - беда... инстинкт подсказывает верить своим глазам, а глаза мои видят разное. С одной стороны тот отталкивающий ужас, описанный автором поста и безликим гостем, с другой - то, что видели они в том самом недоART-клубе. Попробую вспомнить. Первый мой визит туда был совсем недавно, этой весной. Официантка встретила нас улыбкой, видимо фальшивой, если верить написанному ниже. Но что это была за фальшь!!! Как легко я в нее поверил. Похоже, персонал для PICASSO набирают среди выпускников ГИТИСа, либо просто талантливых от природы актеров. Спасибо, что раскрыли мне глаза и не забыли снять с них розовые очки (без сарказма - это действительно большая моя проблема, я склонен верить людям, особенно в их светлую сторону). Далее меня ждал сеанс вопиющего хамства в виде приветствия, после чего я услышал то, что уж ни в какие рамки не укладывается: "Вынуждена Вас предупредить, что с восьми вечера у нас все столики забронированы". До начала акта группового мазохизма оставалось чуть более двух часов, мы решили, что нам этого времени достаточно, чтобы перекусить, немного пообщаться а заодно увидеть, наконец изнутри то заведение, о котором так много говорят. Последнее касалось только меня, поскольку моя спутница там уже бывала и ранее, так же, как в наш совместный визит, была ловко одурачена "хамовитыми стажерами, НИЧЕГО не смыслящими в деле которым пытаются заниматься". Я мог бы предположить, что она промолчала из деликатности, дабы не множить негативные эмоции, которые должны были оставить сотрудники, но - нет. Девушка она весьма категоричная и, уж если что не понравится, молчать не станет, хотя и скандал не устроит. Просто отметит вслух. Что и произошло: затею с меню в свитках она нашла весьма неудобной. Надо сказать, что нам очень повезло: группа поваров-стажеров, прежде чем уволиться не получив зарплаты, кое чему научилась - было довольно вкусно. После трапезы мы провели еще час в приятной беседе, к которой периодически присоединялись разные знакомые, пришедшие, видимо, за острыми эмоциями, но ... хоть в чем-то официантка не обманула: ближе к озвученным восьми часам вечера стали собираться небольшими группами любители хамства и дилетантской кухни. Полагаю, для гостей это большое события, поскольку выглядели они довольно счастливыми. Делать выводы не буду - ограничусь лишь тем, что видел и продолжу по списку. ROYAL SKY и снова PICASSO, нежелающие платить своему персоналу. Мне нечем подтвердить или опровергнуть этот действительно возмутительный факт. И тут я постараюсь быть уже серьезным настолько, насколько это возможно. Подобные недвусмысленные обвинения могут звучать лишь в двух случаях: либо от первого лица, исключающего анонимность, либо с предисловием, вроде "ходят слухи", "а вот я слышал", "одна бабка сказала". Во всех остальных случаях считаю подобные реплики весящими не больше, чем слово "хуй", выцарапанное на заборе. На этом всё. Остальное - возможно, со временем. Сейчас мне больше добавить нечего.